Album photo de Yoann RICHARD - Plats : Le boeuf

Aucun Titre CLIQUER POUR AGRANDIR	Aucun Titre CLIQUER POUR AGRANDIR	Aucun Titre CLIQUER POUR AGRANDIR	Aucun Titre CLIQUER POUR AGRANDIR
Aucun Titre CLIQUER POUR AGRANDIR	Aucun Titre CLIQUER POUR AGRANDIR	Aucun Titre CLIQUER POUR AGRANDIR	Pavé de rumsteack Angus, samoussa au bleu d'Auvergne et cumin, ratatouille d'antan CLIQUER POUR AGRANDIR
Parmentier de joues de bœuf confit aux girolles. CLIQUER POUR AGRANDIR	Poire de bœuf rôtie, légumes de Provence. CLIQUER POUR AGRANDIR	Filet de bœuf Angus façon Rossini en croûte de pain d'épices, pommes bouchons de Noirmoutier à la crème de ciboulette et petits poids en cosses. CLIQUER POUR AGRANDIR	Jarreton de boeuf confit à la moelle, cébette miel citron et chantilly au cury CLIQUER POUR AGRANDIR
Onglet de boeuf Angus en cuisson sous vide à basse température, échalote confite entière, petits légumes et racine de persil CLIQUER POUR AGRANDIR	Tournedos d'entrecote simmentale cuit sous vide et son écrasé de pommes de terre aux écorces d'agrumes CLIQUER POUR AGRANDIR
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